23 февруари 2018 г.

Палачинки с газирана вода

Вкусни, като палачинки :)
Тези са с газирана вода и прясно мляко, но на вкус не отстъпват на любимите ви, независимо как ги приготвяте.




ПРОДУКТИ:

3 яйца
250 мл.прясно мляко
1 к.л. захар
щипка сол
250 мл. газирана вода
около 200 гр. брашно


СТЪПКИ:

1. В дълбока купа разбиваме яйцата и добавяме прясното мляко, газираната вода, захарта, солта и брашното до получаване на рядка каша /с гъстотата на боза/.
2. Разбъркваме всичко много добре с вилица или най-добре с миксер.
3. В сгорещен тиган по възможност за палачинки, намазан с мазнина, гребваме с черпак и сипваме, като разнасяме навсякъде.
4. Пържим палачинките и от двете страни до златисто.



Поднасяме ги със сирене, мед или сладко по желание.



15 февруари 2018 г.

Обикновени курабии

Най-лесните, най-бързите и  най-вкусните курабии! 
Ами разбира се това са обикновените курабии, които всеки от вас съм сигурна, че обича да си хапва!!! 
Ухаят невероятно и внасят такъв уют и топлина в дома!!


ПРОДУКТИ:

3 броя яйца + 1 жълтък
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
1 равна ч.л. хлебна сода
1 пак. амонячна сода
 6 - 7 ч.ч. брашно
 ванилия

орехи и захар на кристали


СТЪПКИ:

1. Разбъркваме с миксер яйцата и захарта. Добавяме последователно олиото, киселото мляко заедно с разбърканата в него до шупване хлебна сода. 
2. Постепенно добавяме пресятото брашно в разбърканата в него амонячна сода. 
3. Разбъркваме добре с лъжица, а после и с ръце. Тестото трябва да е леко лепнещо.
4. Оставяме да си почине около 15 минутки.
5. В три малки купички слагаме смлени или дребно нарязани орехи, разбит жълтък и захар.
6. От тестото като ако е необходимо си набрашняваме ръцете, оформяме топчета колкото орех, топваме последователно в жълтък, захар на кристали  и орехи /или само в жълтък и захар/ и подреждаме в тавичка покрита с хартия за печене, като леко ги притискаме. Между отделните топчета оставяме място, тъй като при печене се надуват и стават двойни.
7. В предварително загрята фурна на 180 градуса печем курабиите до златист цвят.


Може да поръсим и с пудра захар по желание.


11 февруари 2018 г.

Щрудел със сладко от сини сливи

По същия начин както си правите щрудел с ябълки, круши или друг плод, така може да го приготвите и с готово домашно сладко от сливи, както аз направих в случая!!


Продукти:

1 пакет кори за баница - 400 гр.
1 1/2 ч.ч. захар (може и само 1 ч.ч.)
1 ч.ч. смлени или нарязани на дребно орехи
1 бурканче сладко от сини сливи - 300 гр.
масло или олио
пудра захар за поръсване

ако сладкото е малко по-течно, можете да добавите галета 


СТЪПКИ:

1. В купа объркваме сладкото, захарта и смлените орехи.
2. Разгъваме корите и разрязваме на две равни половини. Намазваме с чисто масло или олио една от половинките и я обръщаме върху друга, слепваме ги.
3. Слагаме от сместа със сладкото по средата в горната страна на корите и затваряме от двете страни с корите. Навиваме на баничка.
4. Така правим и с останалата част от корите, и нареждаме готовите банички в тава покрита с хартия за печене.


5. Намазваме отгоре щруделите с масло или олио и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса, до готовност.


Готовите щрудели поръсваме с пудра захар.








3 февруари 2018 г.

Пухкава баница с газирана вода

Вярвам, че повечето от вас са правили такава баница, и няма да е нещо ново.
Но е вкусна, много лесна, а пък и аз нямам такава публикация в блога до сега и реших да ви покажа моята :)



 Продукти:

1 пакет кори за баница - 400гр.
350 гр. сирене
200 гр. масло или олио

за заливката:
4-5 яйца
250 мл. газирана вода


СТЪПКИ:

1. Разделяме корите на три части и слагаме в намазнена тавичка първата от тях.
2. Поръсваме я с 1/2 от натрошеното сирене и покриваме с втората част от корите.
3. Поръсваме и нея с останалата половина от натрошеното сирене и покриваме с третата част от корите за баница.
4. Нарязваме баницата на парчета и поливаме баницата с разтопеното масло или олио навсякъде.
5. Смесваме разбитите яйца с газираната вода и заливаме баницата с тази смес.
6. Изчакваме около 15-ина минути да поеме баницата хубаво сместа.
7. Печем в предварително загрята фурна на 200-250 градуса до готовност.
8. След като опечем баницата, изваждаме я от фурната и я покриваме с кърпа за 10-15 минутки. Или за да е по-пухкава я обръщаме върху две панички за същото време.



Да ви е сладко!! И задължително си направете един гъст айрян :)






1 януари 2018 г.

Баклава с кексова плънка


СУРВА, СУРВА, ВЕСЕЛА НОВА ГОДИНА!


В СЪРЦАТА НИ ВИНАГИ ВЯРА И ЛЮБОВ ДА ИМА!



ДА Е ЗДРАВА И ЧЕСТИТА, ДА Е МИРНА, ПЛОДОВИТА!


ДА СМЕ ВСЕ ТЪЙ ВЕСЕЛИ, ЩАСТЛИВИ,

А ДНИТЕ НИ ДА СА БЛАГОЧЕСТИВИ!!

ДА НИ Е ЧЕСТИТА НОВАТА 2018 ГОДИНА!!!



След повече от година отсъствие, отново съм тук, с нещо сладичко и много познато!!
Винаги в навечерието на новата година баклавата е едно от задължителните неща, които присъстват на нашата трапеза. Този път реших да разнообразя, и вместо класическата баклава, която по нищо не отстъпва на всяка друга, приготвих същата, но с кексова плънка. За първи път правя и опитвам такава баклава, но ви уверявам че е страхотна на вкус и със сигурност ще я правя и за в бъдеще. За всички, които още не са опитвали от тази сладост, горещо я препоръчвам и днес ще ви покажа моята!!



Продукти:

1 пакет кори за баница

3 супени лъжици масло

2 супена лъжица олио


За плънката:

4 яйца

1 ч.ч. едро счукани орехи

1 1/2 ч.ч. пресято брашно

1 ч.ч. захар

2 равни ч.л. канела

1 бакпулвер

1/2 ч.ч. олио


За сиропа:



2 ч.ч. захар



3 ч.ч. вода


ванилия

по желание - настъргана кора от лимон, ромова есенция


СТЪПКИ:


1. Приготвяме си сиропа от водата и захарта, които се варят около 5 минути след като сиропа заври, а преди да се свали от котлона в него се поставя и ванилията, по желание добавяме след като изстине есенция ром или настъргана кора от лимон.
2. Разбиваме  яйцата и захарта на пяна, след което към тях се прибавят последователно канелата и олиото.
3. Постепенно се прибавя и пресятото заедно с бакпулвера брашно, орехите и всичко объркваме с лъжица добре до еднородна смес.
4. Отделно в малка купичка се смесват олиото и маслото, като маслото предварително внимателно се разтопява.
5. С мазнината с помоща на четка намазняваме тавичка с размер 28/25 сантиметра - тавата може да е правоъгълна или кръгла. Започваме да редим кори, като всяка се намазва поотделно с мазнина. Така нареждаме половината от тях, и отгоре изсипваме вече приготвената кексова плънка. 
6. Нареждаме останалата половина от корите, по същият начин както първата половина кори.
7. Нарязваме вече наредената баклава в желаната форма (ромбове, квадрати или триъгълници), с четка намазняваме навсякъде и слагаме да печем в предварително сгорещена фурна до готовност.
8. Изчакваме леко да поизстине и заливаме с изстиналия сироп. Ако обичате да е по-сочна баклавата можете да увеличите количеството на сиропа.






Толкова лесно и още по-вкусно!

Да ви е сладко!!!