30 ноември 2014 г.

Супа от коприва с картофи

Съвсем наскоро открих чудесният блог на Ели, блог за суровоядство, веганство и вегетарианство! 
Там ще намерите вкусни рецепти и много полезна информация, свързани с естеството на блога. Аз реших да си направя от там супичката от коприва. У дома обичаме тази супа, и обикновено я приготвям с ориз, и понякога със застройка. Но в рецептата на Ели супата беше с коприва и картофи. Е, не ми трябваше много да мисля. Нищо, че сега не е сезонът на копривата, още същата вечер си набавих и в къщи ухаеше на топла и вкусна супа.



И както е написала Ели - " Тази лека супа от коприва е подходяща за постните периоди на годината, за преход към чисто суровоядство, за тежко болни хора.Приготвя се лесно, бързо и може да се пасира , за да получим крем - супа.Копривата е една ценна билка, използва се както в сурово състояние, така и за приготвяне на различни ястия или чай."

Ще копирам дословно рецептата на Ели, като аз пропуснах пащърнака в моята супичка.
Продукти:

1 глава кромид лук
1 малък морков
1 супник измита и почистена коприва
 2 картофа
парче пащърнак
 мазнина - олио или зехтин
 1 щипка хималайска сол


СТЪПКИ:

1. В тенджера с вряща вода - около  1 литър попарваме копривата.
2. Отцеждаме я от водата  /водата запазваме/ и нарязваме на ситно.
3. Отделно в друга тенджера задушаваме нарязаните на ситни кубчета морков, пащърнак, лук - в  4 - 5 с.л. мазнина и малко от водата , в която сме попарвали копривата.
 Аз добавих още малко водичка, за да е повече супата :)
4. Добавяме нарязаните на едри кубчета картофи и копривата, разбъркваме няколко пъти. Доливаме водата  /запазена при попарването на копривата/ и слагаме солта.
5. Варим на тих до умерен огън - 15 - 20 минути. Зеленчуците трябва да омекнат.
  
Сервираме супата топла. Овкусяваме с оцет или лимонов сок по желание.


Да ви е сладко !

24 ноември 2014 г.

Супа топчета

Няма да ви казвам на колко години съм (а те не са малко), но ще ви кажа честно, че за пръв път правя супа топчета!!! Срам, ама голям срам, но си признавам.
Моята по-голяма сестра прави прекрасна супа топчета и винаги, когато ни се дояждаше, тя беше насреща и с удоволствие ни правеше. Да, но вече сме далеч едни от други, позабравихме супичката на кака ...
Преди няколко дни Вили (голямата ни дъщеря) поиска да и направя супа топчета. Рядко готвя супи у дома, тъй като много много не ги обичат. Боб, леща добре. Но към другите супи са дръпнати. Та това беше идеалният момент хем да наготвя супа, хем за пръв път това да е супа топчета. Знам, че всеки умее да си я приготвя у дома, но това е моята първа супичка, няма как да не се похваля и тук!!
Е, мисля, че се справих доста добре като за пръв път.



Продукти:

1 средно голяма глава лук
1 средно голям морков
2-3 с.л. домати от консерва
3-4 с.л. олио
1/2  к.ч. ориз
1 топка фиде

 
за топчетата -

250 г. кайма
1 яйце
2 с.л. ориз
чубрица, черен пипер, сол на вкус
брашно
 
за застройката - 

1 яйце
150 г.  кисело мляко
2-3 с.л. брашно


СТЪПКИ:

1. В купа объркваме добре продуктите (без брашното) за топчетата, оформяме ги големи колкото една голяма маслина. В отделна купа с брашно прехвърляме топчетата и ги овалваме.
2. Почистваме лука и моркова, нарязваме ги на малки кубчета и ги задушаваме в мазнината в подходяща по големина тенджера. Бъркаме докато омекнат. Прибавяме домати от консервата, посоляваме и прибавяме около 2л. и малко повече дори гореща вода. Вие може да добавите по-малко, но заявката при мен беше за мнооого супа.
3. Когато супата кипне, добавяме набрашнените топчета, като разбъркваме внимателно да не се слепят едни за други.
4. Намаляваме котлона до умерена степен.  Когато оризът в топчетата видим, че е набъбнал, добавяме останалия изчистен и измит ориз и фидето.
5. След като оризът и фидето набъбнат, е време за застройката. В купичка чукваме яйцето, добавяме киселото мляко и брашното и разбъркваме добре, за да не останат бучки. Към сместа добавяме по-малко от горещия бульон и разбъркваме енергично, за да не се пресече. Добавяме докато температурата на застройката се изравни с тази на бульона.
Внимателно изсипваме на тънка струйка застройката към супата и разбъркваме едновременно.
6. Връщаме обратно тенджерата със супата на котлона и варим още 10-15 минути. 
7. Подправяме с черен пипер и пресен нарязан на ситно магданоз.
Овкусяваме по желание с оцет или лимонов сок.

Така направих моята първа супа топчета. Занапред ще я правя по-често :)



Добър апетит!!!



23 ноември 2014 г.

Арменски сладки

Всъщност дали са арменски, не съм сигурна! 
Тези сладки съм правила много пъти, но сега като се поразрових за точна рецепта, разбрах, че всъщност арменските се правят по-много по-различен начин и си има и тънкости при приготвянето им.
А тези тук така наречени и известни на всички арменски сладки са лесни, сполучливи, излизат доста на брой и са много вкусни. Но си имат един недостатък - свършват много бързо :) Бих казала дори, че са бързия вариант на едни локумки.
Ако се чудите какви сладки да направите по Коледа, това е решението.
Още не сте ги опитвали? Ами какво чакате още :)


Продукти:
 
1 ч.ч. олио (може да замените и с масло)
1 ч.ч.  вода
1 ч.л.  сода за хляб или бакпулвер
щипка сол
3 до 3 1/2 ч.ч.,брашно
локум (2 бр. кутии)
орехови ядки (около 20-ина ореха)
ванилия
пудра захар и ванилия за овалването 


СТЪПКИ:
 
1. В тенджерка или друг подходящ съд слагаме водата и олиото (маслото) да кипнат.
2. Прибавяме щипка сол и отместваме съда от котлона.
3. Пресяваме си предварително брашното и го объркваме с хлебната сода (или бакпулвера) и ванилията. 
4. Изсипваме  наведнъж и  бъркаме с дървена лъжица или шпатула, докато получим топка тесто, което се отделя от стените на съда.
5. Оставяме да се охлади напълно.
6. През това време си начупваме орехите. Нарязваме ги на четвъртинки. Локумът също нарязваме на малки парчета. 
7. От вече охладеното тесто късаме по-малко (колкото един малък орех), и сплескваме на дланта. В средата слагаме парче орехова ядка и парче локум. Затваряме и си оформяме правилно топче.
8. Така оформяме и останалото тесто. Подреждаме готовите сладки в тава покрита с хартия за печене.
9. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до лек загар.
10. Още топли ги овалваме обилно с пудра захар объркана с ванилия.
Съхраняваме в метална кутия или друг подходящ съд.






Да ви е сладко и празнично!!!



22 ноември 2014 г.

Салата от спанак, моркови и маруля

Нищо ново под слънцето, едно предложение от мен за вкусна и полезна зеленчукова салата!
Няма рецепта. 
Набавяме си пресен спанак, маруля и моркови.
Почистваме и измиваме добре зеленчуците, спанака и марулята накъсваме с ръце (или нарязвате), моркова на тънки шайби. 
Овкусяваме със сол, олио или зехтин и ябълков оцет или лимонов сок.
Разбъркваме добре и поднасяме.


Добър апетит!!


Вкусно и полезно!!

21 ноември 2014 г.

Питки с пълнеж

На 21 ноември е църковния празник Въведение Богородично, посветен на православната християнска младеж и семейство. - See more at: http://jenskologia.com/2014/11/vavedenie-bogorodichno/#sthash.pUyFAwp4.2RPheOcL.dpuf
 

Днес е 21 ноември - Въведение Богородично и се празнува като ден на християнското семейство и християнската младеж. В този ден цялото семейство се събира заедно. Приготвят се много лакомства за децата.

Въведение Богородично е един от големите вселенски празници. На този ден Църквата празнува денят, когато невръстната Мария, обречена на Бога от родителите си Йоаким и Анна, преди да се роди още, само на три години била въведена в Йерусалимския храм. Била предадена на Йосиф от Давидовия род, който да се грижи и бди над нея. 

Денят е обявен и за Ден на християнското семейство.
Празникът се посвещава на християнското семейство. Значението на това посвещение е да се изтъкне какво е и какво трябва да бъде християнското семейство и кои са предпоставките и условията за едно здраво семейство, за един истински християнски семеен живот.

Пожелавам здраве, късмет и благоденствие в семействата ви. Нека доброто и любовта към ближния  винаги намират място в сърцата ви!! 
На 21 ноември е църковния празник Въведение Богородично, посветен на православната християнска младеж и семейство. - See more at: http://jenskologia.com/2014/11/vavedenie-bogorodichno/#sthash.pUyFAwp4.2RPheOcL.dpuf
На 21 ноември е църковния празник Въведение Богородично, посветен на православната християнска младеж и семейство. - See more at: http://jenskologia.com/2014/11/vavedenie-bogorodichno/#sthash.pUyFAwp4.2RPheOcL.dpuf
На 21 ноември е църковния празник Въведение Богородично, посветен на православната християнска младеж и семейство. - See more at: http://jenskologia.com/2014/11/vavedenie-bogorodichno/#sthash.pUyFAwp4.2RPheOcL.dpuf
На 21 ноември е църковния празник Въведение Богородично, посветен на православната християнска младеж и семейство. - See more at: http://jenskologia.com/2014/11/vavedenie-bogorodichno/#sthash.pUyFAwp4.2RPheOcL.dpuf

А моето предложение за днес са топли и пухкави питки с пълнеж!
Обичате ли такива питки ?!! 
А като са топли са такива душички, че трудно бихте им устояли.
Можете да сложите пълнеж по избор. Моите този път са само със сиренце и бекон, и поръсени със семена.



Продукти:

500  г.  брашно
200  мл. кисело мляко
100  мл. топла вода
2 броя  яйца
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
25 г.. прясна мая
5-6 с.л.  олио

плънка -

сирене
бекон
или по избор и според вкусовите предпочитания

микс от семена за поръска - ким, сусам, слънчогледови семки и др.


СТЪПКИ:


1. В леко затоплената вода  добавяме маята, захарта  и 1 с.л. брашно.Оставяме маята да шупне. 
2. В купа слагаме едното яйце и единия белтък, а жълтъка оставяме за намазване на питките.
3. Добавяме вече разтворената мая, солта, олиото  и постепенно от предварително пресятото брашно.към шупналата мая.  Замесваме меко тесто. Ако е нужно се добавя още малко брашно. Оставяме тестото да втаса.
4. В две отделни купички си приготвяме плънка - натрошено сирене и нарязан на малки парченца бекон.
5. От тестото късаме топчета (малко по-големи от орех). Всяко топче с ръце го сплескваме,  слагаме по-малко от плънката, събираме всички краища и оформяме отново топче, като внимаваме плънката да не излиза.
6. В тавичка покрита с хартия за печене, подреждаме питките на известно разстояние една от друга. 
7. Правим леки разрези отгоре и ги оставяме да втасат на топло.
8. Когато втасат, ги намазваме с разбития жълтък размесен с капки олио и поръсваме със семена.
9. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до готовност. 


Когато са готови, ги покриваме с кърпа, поизчакваме  малко да "пообиколят нивата" :) и си ги хапваме без да се замисляме.




Да ви е сладко!!!


19 ноември 2014 г.

Целувки от сърце






Днес си имам малък празник приятели!!
Преди една година, на този ден се появи плахо моята "Кулинарна авантюра" :))
Дали е авантюра за вас не знам, но за мен е една истинска кулинарна авантюра! 
Независимо, че моите предложения тук са простички и обикновени, те правят живота ми много по-вкусен, повярвайте ми :))
За една година научих много, вдъхновявах се от толкова хубави кулинарни местенца, намерих чудесни и усмихнати хора! Щастлива съм, че много от вас откриват по нещо полезно тук, и се отбиват и поспират с удоволствие!! 
Усмихват ме вашите коментари, пожелания  и вълнения! 
"Кулинарна авантюра" е част от моя живот, а всички вие сте част от нея!!
Почерпете се с едни вкусни целувки, направени специално за днешния ден!
Не станаха точно такива, каквито си ги бях представяла. Но на поправката се надявам да изглеждат по-добре!! Човек се учи докато е жив нали, а аз не се срамувам да показвам и неуспехите си. Но повярвайте, мнооого са вкусни :))



Благодаря !!! И да ви е сладко приятели :))

17 ноември 2014 г.

Бисквитена торта с крем от желирано кисело мляко и киви

Лека, вкусна и много лесна бисквитена тортичка.
Не изисква никакви умения за  да си я направите, но пък ще впечатлите с външен вид и страхотен вкус!!



Продукти:

за блатовете -

300 г. обикновени бисквити
1/2 пак. чисто масло
250 г. сладко (желе) по избор
1 ч.ч. орехови ядки

за крема -

400 г. кисело мляко с 3,6 % масленост
1-2 броя киви
захар на вкус
1 пак. желатин от 15 г.

за глазурата -

300 мл. компот от ягоди без плода
1 пак. желатин от 15 г.
4-5 броя пресни ягоди


СТЪПКИ:

1. В блендер (или в орехомелачка) смиламе бисквитите и ореховите ядки.
2. В дълбока купа объркваме бисквитите, ореховите ядки, чистото масло и сладкото. (В моя случай аз сложих бурканче от моето сладко от джанки.) 
3. Объркваме всичко добре с лъжица или с ръка.
4. В тортена формичка с падащо дъно с диаметър 20 см., насипваме половината от бисквитената смес. Притискаме внимателно и оставяме в хладилника за час да стегне.
5. Към киселото мляко добавяме захар на вкус и желатина, който предварително е накиснат и после разтопен на водна баня или за кратко в микровълновата. Объркваме всичко добре и изсипваме върху бисквитения блат. Обелваме си две малки кивита, нарязваме ги на малки парчета и ги наслагваме върху млечния крем, и леко ги притискаме в млякото. Оставяме крема да стегне за няколко часа в хладилника.
6. Върху вече стегнатия крем с ръце посипваме навсякъде от другата половина от бисквитената смес. Разпределяме навсякъде, за да покрие млечния крем. Оставяме за час отново в хладилника.
7. Към сока от компота прибавяме желатина (предварително е накиснат и после  разтопен на водна баня или за кратко в микровълновата.) и разбъркваме добре. Изсипваме внимателно върху вече стегналия втори бисквитен блат, върху който предварително сме подредили няколко пресни ягоди срязани на две половинки. Оставяме отново да стегне в хладилник.
Освобождаваме от ринга внимателно!

Украсата може да бъде и от други плодове, въпрос на вкус и избор.
Изважда се от хладилника непосредствено преди поднасяне, като отгоре по желание може да настържете шоколад.


Да ви е сладко!!




14 ноември 2014 г.

Панирани топчета от сирене и слънчогледови семки

Тези панирани топчета са идеално мезе към чаша студено вино, вървят и с бира, а защо не и с друг ваш любим аперитив!! Дори и да не ги панирате, пак са вкусни. Нещо съвсем елементарно, но пък апетитно. Опитайте!!


Продукти:

за топчетата -

300 г. сирене   Olympus
50 г. белени слънчогледови семки
1-2 скилидки чесън
3-4 стръка магданоз
черен пипер

за панировката-

1 голямо яйце (или две по-малки)
галета


СТЪПКИ:

1. Намачкваме сиренето и го смесваме с белените слънчогледови семки в една по-дълбока купа. Слагаме черен пипер на вкус, пресования (или настърган на дребно ренде) чесън и магданоза нарязан на ситно.
По желание предварително семките могат да се запекат в нагорещен сух тиган.
2.Объркваме всичко внимателно и оформяме малки топчета.
3. В две отделни купички слагаме галета и разбитото яйце. 
4. Всяко топче овалваме първо в галета, топим в яйце и пържим в нагорещено олио до златист загар.

Украсяваме по желание и сервираме.
Аз оставих няколко топчета така, без панировка, също толкова вкусни са. Можете да ги оваляте в сладък червен пипер или в сусам, въпрос на вкус!


Исках да ги поднеса в кошничка от кашкавал, но тъй като той беше прекалено мек,  моята кошничка се превърна в чинийка :) Но пък пак стана ефектно и така!



Добър апетит и наздраве!!

13 ноември 2014 г.

Усмивки от Усмивката :)




Днес на гости в моята кухня  е едно слънчево, усмихнато, позитивно и кипящо от енергия момиче! Ама е толкова мила, толкова сладка и много талантлива! В призванието си на журналист, в любовта си към нещата, които тя върши с огромно удоволствие, тя е прекрасна!!!
Дори не съм си представяла, че мога да срещна (макар и виртуално) толкова готини и усмихнати хора като Гери!
Гери е Усмивката, която списва блога с приказното име "Мус от краски и мечти".
Обичам да навестявам местенцето и и да се потапям в размислите и за живота, за природата, за хората, за кулинарията ...., в приказните и фотографии. 
С широка усмивка прие и моята покана за гостуване! 
А каква сладост ми носи ммм!!
Гери, благодаря ти за емоцията, милите думи и прекрасното настроение, което ми носиш днес, а и всеки път, когато идваш тук при мен :)
Сипвам по чаша топло, ароматно кафе, и бързам да опитам ето това изкушение!!





https://4.bp.blogspot.com/-B_GwsoZau8U/VGNGHp155FI/AAAAAAAACMw/wtsFFf_SrXM/s1600/IMG_0032_m.jpg


Много изискано състояние на духа, което малко хора владеят. Вътрешно чувство, което се възпитава, но само ако е заложено в зародиш. Съвсем семпло, но и прецизно. Красиво, нали?
Така си представям една мила дама. Деликатно нежна, деликатно емоционална, деликатно взискателна, деликатно внимателна и деликатно добронамерена. Толкова, че да те стопли с отношението си, да те усмихне широко и по никакъв начин да не прекали. Премерено по природа, без да се натрапва.
Дали се досещате кого имам предвид? Момичето с име на цвете, което отскоро познавам (макар и само виртуално), но пък искрено приемам. Защото при нея ми е вкусно и любопитно. Понякога изненадващо, а понякога толкова познато. И неминуемо усмихнато!
Имам радостта отново да гостувам в топло и ухаещо местенце. Да поздравя сърдечно домакинята му и да й благодаря за жеста към мен! Подправям със сладост и с трепет очаквам да разбера дали допада и на нейния вкус. А всички вас приканвам на вълшебното килимче, за да полетим към "Кулинарната авантюра" на Вили! Заповядайте на сладко пътуване, придружено от... 


Шоколадов чийзкейк с черешово сладко

 

https://1.bp.blogspot.com/-RScFVOs5L2E/VGNC8r_zrmI/AAAAAAAACMM/iTiQ5aCp09w/s1600/IMG_9887_m.jpg


Тук е моментът да споделя, че открих една нова кулинарна любов, която потвърди, че истинските неща се случват спонтанно. Защото колкото пъти опитвах умишлено да я осъществя, не се получаваше. Докато един ден просто се влюбих във вкуса на натуралния шоколад. Преди не исках и да чуя, докато сега не искам да забравя. И за да подсиля желанието, опитах за втори път да приготвя шоколадов чийзкейк. Е, получи се! Даже и потретих, но точно по тази рецепта, чиито вдъхновителки са две страхотни кулинарки. Роси, Павлинка, благодаря ви, момичета! Заради вас разбрах какво е вкусен шоколадов чийзкейк!
Надявам се да се услади и на моята домакиня. ;)

Необходими продукти (за правоъгълна форма 20х13 см и две малки чашки)

За основата:
- 150 г чаени бисквити с какао;
- 50 г масло.

За крема:
- 1 по-голямо яйце;
- 100 г захар;
- 125 г крема сирене;
- 200 г заквасена сметана;
- 70 г натурален шоколад;
- 1 ч. л. настъргана портокалова кора.

За гарниране - черешово сладко.

Блат – бисквитите се смилат и хубаво се смесват с разтопеното масло. С готовата смес се покрива дъното на формата и се притиска добре. Поставя се в хладилник, докато се приготви кремът.

Крем – яйцето се разбива със захарта. Добавя се крем сиренето, после и заквасената сметана. Всичко се разбива до получаването на  плътен крем. Ароматизира се с портокаловата кора, а накрая се добавя поизстиналият и предварително разтопен на водна баня шоколад. Кремът се обединява добре, изсипва се върху блата и се заглажда.

Готовият чийзкейк се пече на 165° C за около 40 - 45 минути.
Оставя се да се охлади.  Гарнира се с черешово сладко и се прибира в хладилник за няколко часа (най-добре за една нощ).



https://4.bp.blogspot.com/-B_GwsoZau8U/VGNGHp155FI/AAAAAAAACMw/wtsFFf_SrXM/s1600/IMG_0032_m.jpg 

 Получава се много вкусен десерт! Може да се гарнира и с допълнително шоколад, който предварително е разтопен на водна баня. Не по-малко хубаво би се получило и с друг конфитюр. Но аз лично много харесах комбинацията на натурален шоколад и черешово сладко.


 https://1.bp.blogspot.com/-Yo3W_tShp34/VGNGIffDJRI/AAAAAAAACM8/-XFe-psxCJw/s1600/IMG_9991_m.jpg





https://3.bp.blogspot.com/-8W6SjD0jqwM/VGNGHuJt_7I/AAAAAAAACM4/1sBCgGRLLP8/s1600/IMG_0057_m.jpg


Вили, сърдечно благодаря за поканата! Много ме зарадва и ще съм още по-доволна, ако съм успяла да избера подходящата рецепта. Знам, че и двете обичаме сладичко... Не открих предложение при теб за чийзкейк и именно затова избрах аз да ти го поднеса. Дано да ти се услади! ❀ Няма да пропусна да ти пожелая и много вдъхновение, за да изпъстряш местенцето си все така с вкусотии. И с много настроение, разбира се! Защото закъде сме без него! Като подкрепа ти изпращам поне един чувал с усмивки (другият ще е от Дядо Коледа). ;)












10 ноември 2014 г.

Нежни кошнички с круши и шоколад и моето първо гостуване в блог

За първи път ще гостувам в блог !!!
Вълнуващо е, да знаете :))

Преди време  Катето от My Candy Kitchen  гостува в моето скромно виртуално местенце. На свой ред тя любезно ми върна поканата, което за мен беше приятна и вълнуваща изненада. Признавам си, бях поласкана, нооо и се поуплаших. Обзе  ме  едно притеснение, с какво бих могла да гостувам на Катето и същевременно да е поне малко приятно изненадана и тя. И това притеснение продължи почти два месеца, а тя търпеливо ме чакаше :) Аз обичам простичките и лесни рецепти, и дали би се харесала и на Катето моята изненада ...
И така ми хрумна тази идейка за вкусните кошнички, които бях сигурна, че ще отнеса при Катето и ще поседна на сладка приказка на нейното "диванче":) Кате, силно се надявам да ти харесат !!!

Нежни кошнички с круши и шоколад



Продукти:

кори за баница
круши
смлени бадеми
бурбонска ванилова захар или кристална обикновена
шоколад

форми за тарталети или мини пици

СТЪПКИ:

1. С помоща на четка намазваме дъното на формичките с чисто масло. 
2. Започваме да редим квадрати от корите за баница, които предварително сме изрязали. Според големината на формичките, са и размерите на квадратите. Застъпваме ги, като краищата им леко стърчат нагоре. Редим поне два или три реда от квадратите, като  оформяме кошнички и между всеки ред отново леко намасляваме.
3. Измиваме и почистваме крушите. Обелваме ги (или пък не), срязваме ги на две, а всяка половинка нарязваме на тънки филии (около 0.3 см.).
4. На дъното върху подредените кори за баница поръсваме от захарта. Започваме да слагаме от крушите, като се стремим да са изправени по дължина на изрязаните парчета. Между крушите нареждаме и нагънати парчета от корите за баница. 
5. Поръсваме отново със захар, смлени бадеми и настърган шоколад. Най-отгоре на няколко места слагаме и по-мъничко чисто масло.
6. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса до зачервяване.




Оставяме да изстинат напълно.
Поднасяме така или с топка сметанов сладолед, въпрос на вкус.


Бързо, лесно и вкусно :)

Да ви е сладко!

А на теб мила Кате, още веднъж благодаря за милата покана, която бе за мен едно голямо предизвикателство. Благодаря ти, че винаги наминаваш и покрай моето местенце и  оставяш топли коментари, които ме усмихват! Прегръдки от сърце :)

7 ноември 2014 г.

Кекс с шоколад и бадеми

Един съвсем обикновен кекс, но с добавка на малко ядки, какао и шоколад. 
Много рядко правя кексове, а причината е, че никак не ми се получават. Къде бъркам, и аз не знам. Този път обаче стана и радостта ми беше като на малко дете. Пък и новата фурна може да има принос в това :) 
Със снимките отново не можах да се справя подобаващо, но пък вкуса си заслужаваше :) И с удоволствие я споделям с вас !!


Продукти:

5 яйца
250 г. захар
300 г. брашно
1 пак. бакпулвер
150 мл. хладка вода
150 мл. олио
1 ванилия
2 -3 с.л. какао
100 г. слени бадеми или орехи
100 г. млечен шоколад


СТЪПКИ:

1. Разбиваме яйцата и захарта, докато побелеят. Добавяме водата и олиото, разбъркваме отново.
2. Постепенно добавяме пресятото брашно, смесено с бакпулвера, прибавяме и ванилията.
3. Отделяме част от сместа в една чашка и разбъркваме с какаото и част от смлените бадеми.
4. В намаслена и набрашнена форма за кекс (може и силиконова) изсипваме половината от жълтата смес, върху нея изсипваме кафявата смес и с лъжица шарим кекса. Отгоре добавяме другата половина от жълтата смес.
5. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до суха клечка.
6. Разтопяваме шоколада на водна баня и поливаме върху охладения и изваден от формата кекс, а отгоре поръсваме с останалите смлени бадеми.
7. Оставяме да се охлади за час-два, режем на парчета и поднасяме.



Да ви е сладко :)


3 ноември 2014 г.

Гъби с праз лук на тиган

Като съм го подхванала този тиган с пилешките сърчица, следващата вкусотийка в него се оказаха гъбите.
Набързо измислено и направено с продуктите, които вече застояваха и се получи нещо като "разчисти хладилника" :))
Но се оказа такава вкусотийка, че аз дето не съм початател на гъбите, едвам се спрях да не изям всичко сама в чинията!!




Продукти:

праз лук
гъби
шунков салам
сол, черен и червен пипер на вкус или ваша любима универсална подправка

Количествата са според вкусовите предпочитания. Моите са 1:1:1 приблизително :)


СТЪПКИ:

1. Почистваме и измиваме гъбите и нарязваме на едри парчета. 
2. Почистваме праза и нарязваме на колелца с ширина около 1 см.
3. Шунката нарязваме на кубчета.
4. В тиган сипваме олио и запържваме гъбите с праза до омекване на средна степен на котлона, за да не загорят. 
5. Към края прибавяме подправките и шунката и запържваме още няколко минути. 

Бързо, лесно и много вкусно :))



Поднасяме ястието топло.
 Добър апетит :)