Пълнени чушки

Любими на много от вас предполагам.

Толкова ми харесаха как изглеждат, а още повече вкуса им, че не можах да се сдържа да не ги публикувам.

Без една мога, но с една не мога, обичам пълнени чушки - класиката - с кайма и ориз. Но у дома ги хапваме така, без сос, за това и моите са самотни. Но пък са толкова вкусни.

И все пак всичко си е от каймата, и от ориза, и от пипера - всичко е от значение.

Продукти:

за около 10 броя средно големи чушки

1/2 ч.ч. ориз

1 малка глава лук

4 средно големи моркова

300-400 г. кайма

сол, черен и червен пипер, чубрица на вкус (и ваши любими подправки)

кашкавал

СТЪПКИ:

1. Изчистваме и измиваме ориза. Морковите настъргваме на едро ренде, лука нарязваме на ситно (или настъргваме). 

2. В малко олио (около 4-5 с.л.) запържваме ориза, заедно с морковите, лука, каймата и подправките. Ако желаете можете да добавите и малко доматено пюре.

Доливаме по-малко вода и бъркаме докато ориза набъбне.

3. Измиваме си чушките. Правим разрез по дължина от едната страна на всяка чушка и съвсем лек встрани до дръжката. Почистваме внимателно от семките.

4. Пълним чушките с ориза и нареждаме в тавичка. Доливаме вода и печем до пълна готовност на ориза.

5. Когато са готови, изваждаме и настъргваме върху всяка чушка кашкавал и връщаме за кратко във фурната да се разтопи.

Сервираме без или със сос по избор по желание.

Добър апетит!!!